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碎囊毛霉產(chǎn)β-1,3-1,4-葡聚糖酶的分離純化及其酶學(xué)性質(zhì)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 122 發(fā)表時(shí)間: 2014-07-01
作者: 丁葉梅，贠建民*，魏 龍，陳 芳，艾對(duì)元，張紊瑋
關(guān)鍵詞: 性質(zhì)
摘要:

基于碎囊毛霉M-28固態(tài)發(fā)酵方式，采用單因素試驗(yàn)對(duì)其所產(chǎn)β-1,3-1,4-葡聚糖酶進(jìn)行提取純化條件優(yōu)化，并 開展部分酶學(xué)性質(zhì)研究。結(jié)果表...

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