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富含巖藻糖蘋果皮果膠的提取與理化性質(zhì)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 135 發(fā)表時(shí)間: 2014-06-24
作者: 程 洋，張 英，段雙艷，黃琳娟，王仲孚*
關(guān)鍵詞: 蘋果皮果膠；提取；巖藻糖；理化性質(zhì)
摘要:

以超聲輔助檸檬酸提取法從蘋果皮中提取蘋果果膠，并對(duì)所提取蘋果皮果膠進(jìn)行理化性質(zhì)測(cè)定和分析。 在最佳提取條件下（pH 2.5檸檬酸，450 ...

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