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響應面法優(yōu)化提高發(fā)酵桑葉茶中1-脫氧野尻霉素含量工藝
來源：食品科學網 閱讀量: 109 發(fā)表時間: 2014-06-24
作者: 肖 洪1，黃先智2，沈以紅2，丁曉雯1,*，秦櫻瑞1，曾藝濤1，楊 娟1，丁順杰1，商 桑1
關鍵詞: 發(fā)酵；桑葉茶；1-脫氧野尻霉素；響應面分析
摘要:

為優(yōu)化提高發(fā)酵桑葉茶中1-脫氧野尻霉素含量工藝，采用響應面分析法，以發(fā)酵溫度、發(fā)酵時間及接種量 為自變量，1-脫氧野尻霉素含量為響應值...

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