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1-MCP處理結(jié)合冰溫貯藏對(duì)磨盤(pán)柿果實(shí)軟化衰老的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 122 發(fā)表時(shí)間: 2014-06-24
作者: 魏寶東1，梁 冰1，張 鵬2，李江闊2,*，陳紹慧2
關(guān)鍵詞: 磨盤(pán)柿；1-甲基環(huán)丙烯；冰溫貯藏；硬度；軟化
摘要:

目的：探討冷藏、冰溫貯藏、1-甲基環(huán)丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）處理結(jié)合冰溫貯藏對(duì)采后柿 果硬度和軟化相關(guān)物質(zhì)代謝的影響。結(jié)...

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