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采收期對青皮核桃抗氧化特性及耐貯性的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2014-06-24
作者: 孫 雯1，宋淑亞2，羅仁仙3，楊曉輝4，馬惠玲5,*
關(guān)鍵詞: 青皮核桃；品種；采收期；抗氧化性；耐貯性
摘要:

以8月上、中、下旬采收的中林5號和遼寧4號青皮核桃果實為試材，于0～1 ℃，相對濕度70%～80%條件 下貯藏，測定貯期核桃各抗氧化相關(guān)指標(biāo)...

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