領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
分別從蔬菜田土壤和采后芋頭表面黏附土壤中分離純化到267和244 株菌株，通過(guò)平板拮抗實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其中6 個(gè)菌株對(duì)胡蘿卜軟腐歐文氏菌（Erwinia carotovora subsp. carotovora，Ecc）產(chǎn)生了清晰且明顯的拮抗圈（直徑＞10 mm）。利用芋頭對(duì)它們的生物防控效果進(jìn)行復(fù)篩，結(jié)果發(fā)現(xiàn)BGP14菌株發(fā)酵液處理芋頭的發(fā)病率僅為6.7%，顯著低于其他5 個(gè)菌株（P＜0.05）。根據(jù)BGP14的形態(tài)學(xué)特征、芽孢產(chǎn)生及16S rRNA和gyrB基因的部分核酸序列，該菌株被鑒定為解淀粉芽孢桿菌BGP14（Bacillus amyloliquefaciens）。BGP14在芋頭傷口上具有較強(qiáng)的定殖能力，并將病原菌Ecc的群體數(shù)量壓制在一個(gè)較低水平。BGP14與病原菌Ecc聯(lián)合處理芋頭的苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonia-lyase，PAL）活性顯著高于其他處理。以上結(jié)果表明，解淀粉芽孢桿菌BGP14對(duì)病原菌E. carotovora具有強(qiáng)大的拮抗活性，能夠有效防治貯藏期芋頭軟腐病，具有潛在的應(yīng)用開(kāi)發(fā)前景。
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