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苦蕎麩皮黃酮抗氧化及抗腫瘤活性
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 115 發(fā)表時(shí)間: 2014-04-30
作者: 李富華，劉 冬，明 建
關(guān)鍵詞: 苦蕎麩皮；黃酮；細(xì)胞抗氧化；抗增殖
摘要:

以西南地區(qū)的兩種苦蕎麩皮為實(shí)驗(yàn)材料（重慶酉陽苦蕎麩皮（T1）；四川西昌苦蕎麩皮（T2）），通 過氧化自由基吸收能力實(shí)驗(yàn)（oxygen radica...

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