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—— 中國食品雜志社
建立離子色譜法定量測定以乳糖為原料、使用β-半乳糖苷酶生產(chǎn)的低聚半乳糖產(chǎn)品的方法。樣品前處理過程中用體積稀釋法代替質(zhì)量稀釋法，采用高效CarboPac PA20陰離子交換色譜柱和積分安培法檢測，并對淋洗液組成進行優(yōu)化。優(yōu)化后的方法加標回收率90.58%～99.45%，相對標準偏差為3.54%。半乳糖、葡萄糖、乳糖的方法檢出限分別為0.24、0.59、0.75 μg/g。半乳糖和葡萄糖在0.2～7 μg/mL、乳糖在0.6～10 μg/mL的范圍內(nèi)，其質(zhì)量濃度與峰面積線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)在0.999 2～0.999 9之間。用此方法測定6 種原料低聚半乳糖，目標組分總含量為95.84%～101.19%。
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