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—— 中國食品雜志社
為優(yōu)化益智仁總黃酮的超聲輔助提取工藝，通過單因素試驗考察乙醇體積分數、液料比、超聲時間和超聲功率對總黃酮得率的影響，在單因素試驗的基礎上，通過Box-Behnken試驗設計，獲得益智仁總黃酮超聲輔助提取的最佳工藝；以總抗氧化能力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical，DPPH）自由基能力、清除超氧陰離子自由基能力、螯合鐵離子能力為指標，評價了益智仁總黃酮的抗氧化活性。結果表明：超聲輔助提取益智仁總黃酮的最佳工藝條件為乙醇體積分數65%、液料比40∶1（mL/g）、超聲時間35 min、超聲功率360 W，在此條件下益智仁總黃酮得率為0.50%；益智仁總黃酮具有較好的抗氧化活性，總抗氧化能力、清除DPPH自由基能力、清除超氧陰離子自由基能力和螯合鐵離子能力均與黃酮質量濃度表現出一定的量效關系；益智仁總黃酮清除DPPH自由基、清除超氧陰離子自由基和螯合鐵離子能力的半數有效濃度（EC50）分別為（2.85±0.20）、（0.87±0.05）g/L和（2.45±0.30）g/L。
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