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豬股骨頭膠原蛋白降血壓肽的分離純化
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 127 發(fā)表時(shí)間: 2014-04-29
作者: 劉小紅，李 誠*，付 剛，蘇 趙
關(guān)鍵詞: 酶解；降血壓肽；超濾；離子交換層析；凝膠層析；
摘要:

依次采用堿性蛋白酶、木瓜蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶對豬股骨頭膠原蛋白進(jìn)行酶解，制備降血壓肽。為了得到 高活性、高純度的降血壓肽，依次采用超...

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