領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為進一步認(rèn)識蟹類的過敏原，采用免疫印跡方法，分析發(fā)現(xiàn)甲殼類過敏患者血清能與擬穴青蟹肌漿蛋白中分子質(zhì)量約為21 kD的蛋白質(zhì)產(chǎn)生特異的IgE結(jié)合反應(yīng)，結(jié)果顯示該蛋白可能是蟹類新型過敏原。通過硫酸銨鹽析、陰離子交換和凝膠過濾柱層析等方法對21 kD-蛋白進行分離純化，采用Western blotting和基質(zhì)輔助激光解析電離飛行時間質(zhì)譜（matrix assisted laser desorption ionization-time of flight-mass spectrometry，MALDI-TOF-MS）確認(rèn)純化的21 kD-蛋白為肌質(zhì)鈣結(jié)合蛋白（sarcoplasmic calcium binding protein，SCP）。采用SMART-RACE（SwitchingMechanism At RNA Termini-Rapid Amplification of cDNA Ends）的方法獲得SCP的cDNA序列，該序列全長986 bp，開放閱讀框為579 bp，編碼193 個氨基酸，其理論分子質(zhì)量21.94 kD，等電點4.44。擬穴青蟹SCP與甲殼類動物SCP具有較高的同源性，與昆蟲SCP的同源性較差；三級結(jié)構(gòu)模擬分析顯示，SCP含有5 個螺旋-轉(zhuǎn)角-螺旋結(jié)構(gòu)區(qū)，即EF-手型結(jié)構(gòu)區(qū)，并在其中兩個手型結(jié)構(gòu)區(qū)形成2 個鈣離子結(jié)合位點；進一步預(yù)測得到SCP的4 個線性抗原表位和3 個構(gòu)象性抗原表位。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
