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金針菇、香菇和蛹蟲草對小鼠體內(nèi)抗氧化酶活性的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 147 發(fā)表時(shí)間: 2014-02-11
作者: 陳慧嬋1，裴 斐1，楊文建2，辛志宏1，趙立艷1，安辛欣1，楊方美1，胡秋輝1,*
關(guān)鍵詞: 金針菇；香菇；蛹蟲草；小鼠；抗氧化酶活性
摘要:

為研究金針菇、香菇和蛹蟲草3種常見食藥用菌對小鼠體內(nèi)抗氧化酶活性的影響，采用金針菇、香菇和蛹蟲草低、中、高劑量（金針菇和香菇分別為0.8、1.6、2.5 g/kg，蛹蟲草分別為0.08、0.16、0.25 g/kg）連續(xù)4周灌胃ICR清潔級小鼠，觀察其對小鼠血清和肝臟總抗氧化能力（total anti-oxidant capacity，T-AOC）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力、丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量、谷胱甘肽過氧化物酶...

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