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—— 中國食品雜志社
采用大孔樹脂從釀造廢酒花中分離純化酒花多酚，并采用高效液相色譜(HPLC)法分析鑒定了酒花多酚的單酚成分。結果表明：SP850樹脂的吸附量為79.8mg/g，解吸率為78.4%，并且達到吸附平衡與解吸平衡的時間較短，較適合酒花多酚的純化。最佳工藝參數為上樣液多酚質量濃度7.3mg/mL、上樣量6BV、上樣流速3BV/h、洗脫劑為60%乙醇溶液、洗脫流速2BV/h、洗脫劑用量4BV、水洗用量5BV。在此條件下，酒花多酚的純度由13.2%提高到56.6%。分析表明，酒花多酚純化物中55.2%的多酚物質是原花青素。HPLC鑒定出酒花多酚中的10種單酚成分，分別為沒食子酸、兒茶素、綠原酸、表兒茶素、蘆丁、金絲桃苷、紫云英苷、白藜蘆醇、異槲皮苷和黃腐酚。
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