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—— 中國食品雜志社
為給小麥粉質量安全檢測提供本底值判斷依據(jù)，本實驗使用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜(ICP-AES)法測定了2012年我國不同區(qū)域種植的492份自磨小麥粉的硼含量，旨在為小麥粉質量安全檢測提供本底值判斷依據(jù)。結果表明：492份自磨小麥粉硼元素的本底值平均為0.648mg/kg，變幅為0.240～1.361mg/kg，符合正態(tài)分布，95%概率條件下的置信區(qū)間值為0.261～1.035mg/kg，置信區(qū)間最大值1.035mg/kg，可作為運用ICP-AES法時所有小麥粉樣品的硼元素本底值。
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