領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究苦瓜減肥降糖的炎性相關(guān)機(jī)理。方法：經(jīng)12周高脂飲食(45%熱量源自脂肪，Research DietsD12451)，建立小鼠肥胖和糖尿病模型。在此基礎(chǔ)上，將小鼠分為低脂組(10%熱量源自脂肪，Research DietsD12450B)、低脂加苦瓜組(苦瓜干粉按質(zhì)量比5%加入低脂飼料中)、高脂組(同造模時(shí)的高脂飼料)、高脂加苦瓜組(苦瓜干粉按質(zhì)量比5%加入高脂飼料中)，以考察6周苦瓜飲食干預(yù)的影響。測定小鼠體質(zhì)量、血糖、血脂等各項(xiàng)代謝指標(biāo)。利用Real-time PCR和Western blotting，考察炎性細(xì)胞浸潤、炎性因子表達(dá)及相關(guān)信號活性的變化情況。結(jié)果：通過飲食補(bǔ)充苦瓜6周，高脂加苦瓜組與高脂組小鼠相比體質(zhì)量下降了6g，血脂水平也顯著降低，接近低脂飲食組；脂肪組織巨噬細(xì)胞和肥大細(xì)胞的特征基因F4/80和mMCP-6的表達(dá)減少到高脂對照組的1/4，炎性因子MCP-1、IL-6、TNF-α的表達(dá)也顯著降低；各項(xiàng)糖脂代謝指標(biāo)(胰島素耐受和葡萄糖耐受)明顯改善；糖攝入相關(guān)信號(AKT、PPARγ及Glut-4)顯著增強(qiáng)。
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