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黑曲霉ZJUQH產(chǎn)α-半乳糖苷酶的固體發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 123 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 徐騰洋，方若思，董亞晨，陳啟和
關(guān)鍵詞: 響應(yīng)面優(yōu)化法；黑曲霉ZJUQH；α-半乳糖苷酶；固體發(fā)酵
摘要:

通過(guò)響應(yīng)面方法優(yōu)化固體發(fā)酵培養(yǎng)基，以提高黑曲霉ZJUQH產(chǎn)α-半乳糖苷酶的能力。在前期研究的基礎(chǔ)上，通過(guò)部分因子試驗(yàn)對(duì)蛋白胨、Na2HPO4·12H2O、料液比和接種量進(jìn)行系統(tǒng)考察，篩選出兩個(gè)影響較顯著的因素料液比和蛋白胨添加量，然后通過(guò)中心組合試驗(yàn)進(jìn)一步優(yōu)化，建立以α-半乳糖苷酶酶活力為響應(yīng)值的二次回歸方程模型，獲得了最優(yōu)的固體發(fā)酵培養(yǎng)基組成：蛋白胨0.6g、Na2HPO4·12H2O 0.08g、料液比1:2.44(m/V)接種量1.5mL/5g。在該優(yōu)化的培養(yǎng)條件下，固態(tài)發(fā)酵6d產(chǎn)α-半乳糖苷酶的酶活達(dá)到(77.21±2.01)U/g , 比優(yōu)化前(蛋白胨0.4g、Na2HPO4·12H2O 0.08g、料液比1:3、接種量1.5mL/5g)培養(yǎng)得到的酶活力最高值(49.05±2.11)U/g提高57.41%。

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