領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用薄層色譜-可見分光光度法以內(nèi)標(biāo)法定量測(cè)定油脂混合甘油酯中甘油三酯的含量。應(yīng)用硅膠柱層析將混合甘油酯中的甘油三酯分離出來，得到甘油三酯的高純品，作為甘油三酯測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)品。混合甘油酯經(jīng)薄層色譜分離、洗脫及顯色，然后經(jīng)分光光度法在700nm測(cè)定其吸光值指示甘油三酯的含量。本檢測(cè)方法的平均回收率為99.8%，有良好的準(zhǔn)確度，精密度略低。研究獲得了高純度的甘油三酯的標(biāo)準(zhǔn)品，在10-100μg/ml范圍內(nèi)線性關(guān)系良好；在保證5min左右固定顯色時(shí)間條件下，1.5h內(nèi)檢測(cè)結(jié)果的穩(wěn)定性良好；樣品的檢測(cè)限為0.55μg/ml。本方法為混合脂肪酸甘油三酯的測(cè)定提供了簡(jiǎn)單快捷的方法，經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)降低隨機(jī)誤差后可提高其精密度。
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