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—— 中國食品雜志社
從料液比、堿用量和無水乙醇用量方面進(jìn)行單因素試驗(yàn),并選用一次回歸正交設(shè)計(jì)法對(duì)酸堿沉淀法分離啤酒花浸膏中α-酸和β-酸的工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化篩選。結(jié)果表明:分離β-酸的最優(yōu)參數(shù)為KOH質(zhì)量分?jǐn)?shù)6.5%,無水乙醇用量1mL/g,料液比1:60(g/mL),主次因素順序?yàn)閴A用量>料液比>無水乙醇用量;用全回歸法求得的多元回歸方程式為=84.375-2.843X1-1.995X2+2.360X3。分離α-酸的最優(yōu)參數(shù)組合為KOH質(zhì)量分?jǐn)?shù)8.5%,無水乙醇用量1mL/g,料液比1:60(g/mL),主次因素順序?yàn)闊o水乙醇用量>料液比>堿用量;用全回歸法求得的多元回歸方程式為:=82.667+1.515X1-2.950X2+2.037X3。經(jīng)高效液相色譜法檢測(cè),分離產(chǎn)品α-酸純度達(dá)到86.43%,β-酸純度達(dá)到87.12%,證明該分離工藝純化效果良好。
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