領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
比較嬰幼兒配方食品中葉黃素的3種提取方法：氫氧化鉀皂化法、丙酮提取法和正己烷提取法，從中得出最佳提取方法為正己烷萃取法。選用色譜柱YMC Carotenoid(4.6mm×250mm，5μm)以甲醇、甲基叔丁基醚為流動相進(jìn)行梯度洗脫，流速為1mL/min，于445nm波長處測定嬰幼兒配方食品中葉黃素的含量。該方法操作簡便，提取效率高(平均回收率為95.4%)，重現(xiàn)性好(RSD為0.93%)，檢出限為2μg/100g，可以準(zhǔn)確的測定嬰幼兒配方食品中葉黃素的含量。
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