領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
將牛骨制備成骨泥為試驗(yàn)材料，對(duì)提取牛骨膠原多肽的前處理脫脂脫鈣條件進(jìn)行研究。比較石油醚、無水乙醇、正己烷3種脫脂劑的脫脂效果；在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上利用二次正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)優(yōu)化脫鈣條件。結(jié)果表明：脫脂工藝最佳條件為無水乙醇作為骨泥脫脂劑，骨泥與無水乙醇料液比1:20(g/mL)、150r/min振蕩浸泡脫脂24h，骨泥脫脂率可達(dá)97.46%。骨泥檸檬酸脫鈣工藝最佳條件為檸檬酸濃度0.43mol/L、脫鈣時(shí)間16h、料液比1:21(g/mL)，脫鈣率可達(dá)96.53%。
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