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環(huán)丙沙星對(duì)嗜熱鏈球菌grx02生理特性的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 154 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳 霞，吳琳楠，顧瑞霞*
關(guān)鍵詞: 環(huán)丙沙星|脅迫|嗜熱鏈球菌|生理特性
摘要:

研究環(huán)丙沙星對(duì)嗜熱鏈球菌(S. thermophilus)grx02生理特性的影響。測(cè)定環(huán)丙沙星對(duì)S. thermophilus grx02的最低抑菌質(zhì)量濃度(MIC)，然后將S. thermophilus grx02分別接種于加入0、1/2 MIC、1/10 MIC和1/50 MIC環(huán)丙沙星的MRS液體培養(yǎng)基中，測(cè)定其生長(zhǎng)曲線和pH值變化，分別以光鏡和電鏡進(jìn)行形態(tài)學(xué)觀察，并測(cè)定對(duì)胞內(nèi)乳糖代謝關(guān)鍵酶活性的影響。結(jié)果顯示：嗜熱鏈球菌grx02對(duì)環(huán)丙沙星的最低抑菌質(zhì)量濃度為3.89μg/mL，加入1/2 MIC環(huán)丙沙星后，嗜熱鏈球菌grx02生長(zhǎng)速度和產(chǎn)酸速度均明顯降低(P＜0.01)； 加入不同亞抑菌質(zhì)量濃度(低于MIC)環(huán)丙沙星后，菌體形態(tài)呈半橢圓形，且莢膜變得薄而致密；加入1/2 MIC環(huán)丙沙星后胞內(nèi)的β-半乳糖苷酶和乳酸脫氫酶酶活力均明顯下降，加入1/50 MIC環(huán)丙沙星后β-半乳糖苷酶活力下降，而乳酸脫氫酶酶活力反而增大。上述結(jié)果表明，在環(huán)丙沙星脅迫下，嗜熱鏈球菌啟動(dòng)了相應(yīng)的應(yīng)激系統(tǒng)，細(xì)胞分裂被抑制，嗜熱鏈球菌生理機(jī)制發(fā)生了復(fù)雜的變化。

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