領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用亞硒酸鈉(Na2SeO3)溶液浸泡-去離子水噴淋培養(yǎng)的方式，研究東北及江蘇大豆品種發(fā)芽富硒情況。結(jié)果表明：在30mg/L Na2SeO3溶液中，25℃恒溫浸泡6h富硒發(fā)芽條件下，不同品種大豆對(duì)硒的耐受能力及其富集能力差異顯著，東北大豆YH-NJ的生長特性最好、富硒量最高。隨著Na2SeO3浸泡液的質(zhì)量濃度、溫度的升高和浸泡時(shí)間的延長，該優(yōu)選品種豆芽中總硒含量呈增加趨勢(shì)。
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