領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立測(cè)定海帶、裙帶菜、發(fā)菜、海苔、紫菜、石莼等食用藻類植物中碘含量的電感耦合等離子體-質(zhì)譜法(ICP-MS)。樣品用質(zhì)量分?jǐn)?shù)25%四甲基氫氧化銨(TMAH)溶液在密閉玻璃瓶中于90℃條件下提取3h，取上清液稀釋上機(jī)，以碲作為內(nèi)標(biāo)，經(jīng)ICP-MS測(cè)定。方法的線性范圍為10～500μg/L，相關(guān)系數(shù)為r=0.9999。對(duì)裙帶菜做添加回收實(shí)驗(yàn)，回收率在80%～120%之間，RSD小于5%，方法檢出限為0.50mg/kg。本方法操作簡(jiǎn)單、靈敏度高、快速，適用于食用藻類植物中碘含量的批量化檢測(cè)。
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