領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：觀察蜂膠和鐵補(bǔ)充對(duì)運(yùn)動(dòng)大鼠血液鐵狀態(tài)指標(biāo)和血漿自由基代謝的影響，研究蜂膠對(duì)運(yùn)動(dòng)和/或鐵補(bǔ)充過程中產(chǎn)生的氧化損傷的抗氧化保護(hù)作用。方法：40只3月齡Sprague-Dawley雄性大鼠，被隨機(jī)分為5組：對(duì)照組(C組)、運(yùn)動(dòng)組(E組)、運(yùn)動(dòng)補(bǔ)鐵組(EI組)、運(yùn)動(dòng)補(bǔ)蜂膠組(EP組)和運(yùn)動(dòng)補(bǔ)鐵同時(shí)補(bǔ)蜂膠組(EIP組)，每組8只。6周遞增負(fù)荷跑臺(tái)訓(xùn)練后檢測各組大鼠紅細(xì)胞指標(biāo)(紅細(xì)胞數(shù)(RBC)、血紅蛋白(Hb)、紅細(xì)胞比容(Hct))和血漿鐵狀態(tài)指標(biāo)(血漿鐵(PI)和總鐵結(jié)合力(TIBC))；并檢測血漿MDA和SOD值。結(jié)果：E組紅細(xì)胞和鐵狀態(tài)指標(biāo)顯著低于C組，MDA值顯著高于C組，SOD值顯著低于C組。與E組比較，EI組、EP組和EIP組的紅細(xì)胞、鐵狀態(tài)指標(biāo)均顯著升高；EI組MDA值顯著高于E組，SOD值顯著低于E組；EP組和EIP組MDA值顯著低于E組，SOD值顯著高于E組。EIP組MDA值顯著低于EI組，SOD值顯著高于EI組，但與EP組無顯著差異。結(jié)論：雖然鐵補(bǔ)充能改善運(yùn)動(dòng)大鼠貧血和低鐵狀態(tài)，但增加了大鼠氧化應(yīng)激風(fēng)險(xiǎn)。蜂膠能有效提高機(jī)體清除自由基能力，減少脂質(zhì)過氧化，增強(qiáng)抗氧化酶活性；對(duì)改善運(yùn)動(dòng)大鼠貧血和低鐵狀態(tài)也有一定作用。
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