領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以湖北大宗油菜蜂花粉為材料，對其中微量特征成分黃酮類化合物進行鑒定。采用超聲波輔助技術(shù)提取，運用二次回歸正交旋轉(zhuǎn)組合實驗優(yōu)化提取工藝，通過響應(yīng)面分析和嶺嵴尋優(yōu)分析，確定黃酮類化合物的最佳提取條件；采用HPLC-DAD 以及HPLC-MS 對酸解后的提取液進行分析。結(jié)果表明：超聲波輔助技術(shù)提取油菜蜂花粉中黃酮類化合物的最佳條件為體積分?jǐn)?shù)76% 乙醇、料液比1:30、超聲波時間33min，超聲波溫度為51℃。蜂花粉中總黃酮含量的理論得率為2.12%，實際得率為1.89%，實測得率達到理論預(yù)測值的89.15%。HPLC-DAD 以及HPLCMS分析結(jié)果證實油菜蜂花粉中可能含有9 種黃酮苷元。其中可以推定的黃酮類物質(zhì)是槲皮素、山奈酚、異鼠李素和柚皮素。可為識別蜂花粉的植物來源，鑒別真?zhèn)翁峁┭芯糠椒ê蛯嶒炓罁?jù)。
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