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—— 中國食品雜志社
使用無菌蒸餾水和70% 乙醇從紅果龍葵果實(shí)中提取活性成分并探討其抑菌作用。結(jié)果表明，提取物對(duì)微生物有明顯的抑制作用。水提液的最低抑菌質(zhì)量濃度分別為大腸桿菌2mg/mL、金黃色葡萄球菌1mg/mL、枯草桿菌0.5mg/mL、短小芽孢桿菌3mg/mL、產(chǎn)氣芽孢桿菌0.5mg/mL；乙醇提取液的最低抑菌質(zhì)量濃度分別為大腸桿菌2mg/mL、金黃色葡萄球菌2mg/mL、枯草桿菌1mg/mL、短小芽孢桿菌5mg/mL、產(chǎn)氣芽孢桿菌1mg/mL。
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