領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立黃茶香氣的分析方法，探討固相微萃取技術(shù)在黃茶香精油制備上的應(yīng)用，研究固相微萃取頭種類、溫度、吸附和解吸時(shí)間對黃茶香氣物質(zhì)種類和總量的影響。結(jié)果表明：采用DVB-CAR-PDMS 固相微萃取頭，在80℃下吸附1h，能達(dá)到最佳吸附效果；吸附的香氣物質(zhì)在GC-MS 進(jìn)樣口內(nèi)經(jīng)230℃熱脫附1min，共檢測出108 種黃茶香氣成分，其物質(zhì)種類由高到低依次為烴類32 種、酯類20 種、醇和醛類各17 種、酮類8 種、含氧和含氮化合物各4 種、酸類3 種、含硫化合物2 種、酚類1 種；其含量以脂肪族烴、醛類較多，而萜烯類以及芳香族化合物較少。
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