領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：得到黑米花色苷最佳提取工藝，建立應(yīng)用大孔吸附樹脂純化花色苷的方法。方法：以矢車菊素-3- 葡萄糖苷為跟蹤指標(biāo)，通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，對(duì)影響黑米花色苷提取的各因素進(jìn)行研究，比較9 種大孔吸附樹脂對(duì)花色苷的靜態(tài)吸附和解吸性能。結(jié)果：黑米花色苷最佳提取條件，提取液乙醇- 水- 鹽酸體積比為50:50:0.5，溫度50℃，固液比為1:10(g/mL)，提取時(shí)間為1h，提取次數(shù)為3 次。通過對(duì)9 種大孔吸附樹脂的比較，確定AB-8 為純化黑米的理想吸附樹脂，80% 乙醇為洗脫劑，上樣流速為1.0BV/h，解吸流速為2.0BV/h。結(jié)論：測(cè)定經(jīng)樹脂純化后提取物中花色苷的含量達(dá)到22.59%(粗提物中花色苷含量為3.448%)，樹脂富集倍數(shù)為 6.02，此工藝條件純化效果顯著。
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