領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
海帶巖藻多糖的水提制備及其抗氧化活性研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 118 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 程仕偉，陳超男，馮志彬，張玉香
關鍵詞: 巖藻多糖|海帶|提取|抗氧化
摘要:

以熱水浸提后乙醇沉淀的方法從海帶中提取制備巖藻多糖。通過單因素試驗和正交優(yōu)化試驗確定最佳提取工藝，可獲得巖藻多糖最大提取率為4.99%，硫酸- 苯酚法測定多糖的含量為96.9%。多糖提取物對羥自由基、超氧陰離子自由基的清除作用，還原力測定以及在模擬胃液條件下對NO2 的清除實驗結果表明，海帶中巖藻多糖提取物具有較強的體外抗氧化性能，且隨著多糖質量濃度的增大，其抗氧化活性整體呈逐漸增強趨勢。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

渭源县| 柞水县| 建始县| 深州市| 伊川县| 伽师县| 浪卡子县| 曲靖市| 密山市| 苍溪县| 上栗县| 海伦市| 南开区| 天镇县| 尚义县| 静宁县| 保亭| 华宁县| 上栗县| 霍林郭勒市| 崇义县| 集安市| 称多县| 博罗县| 大同县| 东平县| 甘南县| 丽江市| 陕西省| 南皮县| 宁化县| 汕头市| 丰县| 鄄城县| 九寨沟县| 龙口市| 叙永县| 临洮县| 华阴市| 庆阳市| 五华县|