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自制酸奶乳脂中c9,t11-共軛亞油酸對小鼠免疫調(diào)節(jié)作用的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 210 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王璇琳，檀英霞，郁成雨，李素波，賀 敏，李偉靜，陳炳卿，于 群
關(guān)鍵詞: 乳酸菌發(fā)酵|共軛亞油酸|乳脂|免疫調(diào)節(jié)
摘要:

應(yīng)用乳酸菌發(fā)酵法，添加適當(dāng)?shù)孜锖蜖I養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)室自制含共軛亞油酸(CLA)的酸奶，經(jīng)過提取乳脂、氣相色譜檢測并對CLA 定量后，確定給予小鼠受試物劑量組，進(jìn)行共軛亞油酸酸奶的免疫調(diào)節(jié)功能實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明：灌胃給予小鼠含0.05g/(kg bw·d) c9,t11-CLA 的乳脂，30d 后可增強(qiáng)小鼠的免疫調(diào)節(jié)功能，說明酸奶中的c9,t11-CLA 能夠顯著增加小鼠免疫調(diào)節(jié)能力。

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