領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用高壓密封硝化罐消解樣品，應(yīng)用ICP-AES 法測(cè)定百香果果汁、果皮、種仁中20 種礦物元素 (Na、K 、C a 、Mg、Z n 、F e 、S r 、Cu 、Co 、Mn、Ge 、S e 、S n 、B a 、A l 、P b 、Hg、As 、C r 、Cd) 的含量，設(shè)計(jì)正交試驗(yàn)方案，通過(guò)方差分析選擇最佳的試驗(yàn)操作條件，其回收率在95.0%～104.0% 之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于2.15%。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：百香果果汁、果皮、種仁中均含有豐富的Na、K、Ca、Mg、Zn、Fe、Ge等對(duì)人體有益的礦物元素，而對(duì)人體有害的元素均未檢出，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，極具開發(fā)價(jià)值。
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