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—— 中國食品雜志社
從實驗室溫水漚麻液中分離并篩選到了一株產(chǎn)β-甘露聚糖酶的細菌HDYM-04，經(jīng)生理生化試驗及16S rDNA序列分析鑒定為地衣芽孢桿菌(Bacillus licheniformis)。研究了HDYM-04菌株72h連續(xù)發(fā)酵過程中產(chǎn)酶及生長的動態(tài)變化，通過單因素及序貫正交試驗優(yōu)化得到其搖瓶發(fā)酵產(chǎn)酶的最佳培養(yǎng)基組分及條件：碳源60g/L魔芋粉，氮源30g/L蛋白胨，MgSO4.7H2O 0.2g/L，K2HPO4 5g/L，初始pH 8.0，裝液量100ml/250ml三角瓶，接種量2%，37℃振蕩培養(yǎng)48h。在研究條件下發(fā)酵液酶活力4890U/ml，比優(yōu)化前提高了3.2倍。
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