領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
柑橘中多甲氧基黃酮生物活性及應(yīng)用研究進(jìn)展
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 227 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王 磊，蘇學(xué)素，付陳梅，焦必寧
關(guān)鍵詞: 多甲氧基黃酮|結(jié)構(gòu)|生物活性|分類|摻假
摘要:

蕓香科柑橘屬中的多甲氧基黃酮(PMFs)，由于具有抗炎、抗氧化、抗誘變、抗癌等生物活性而備受青睞。而且PMFs的提取使得柑橘果汁加工中的果皮得到充分利用，對(duì)其深入研究具有重大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。本文對(duì)PMFs的結(jié)構(gòu)及其生物活性，在柑橘分類學(xué)研究、柑橘果汁摻假和保健食品中的應(yīng)用進(jìn)行了綜述。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

宾川县| 迁安市| 当涂县| 尚义县| 上饶县| 文化| 石台县| 全州县| 温宿县| 灌云县| 如东县| 龙游县| 砀山县| 郧西县| 登封市| 石渠县| 青龙| 乐至县| 蒲江县| 新津县| 宿松县| 威宁| 古浪县| 盐边县| 临颍县| 丰镇市| 丁青县| 电白县| 武宁县| 腾冲县| 安溪县| 六枝特区| 灵川县| 大埔区| 新乡县| 渭源县| 山阴县| 汝城县| 延长县| 石屏县| 鄂温|