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大蒜素抗癌作用及其機制研究進展
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 225 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 尹春暉,霍詩然
關鍵詞: 大蒜素|腫瘤細胞|細胞凋亡|細胞周期
摘要:

大蒜素是大蒜中的主要生物活性成分，包含多種烯丙基有機硫化物。近年國內外的流行病學調查和實驗研究表明，大蒜素對多種腫瘤均有明顯抑制作用。其主要作用機制是通過影響腫瘤細胞調控基因表達、細胞周期及細胞內酶系等途徑誘導腫瘤細胞凋亡。同時還與轉基因腫瘤疫苗及抗癌藥物協(xié)同作用，增強抗癌效果。本文就近年來大蒜素抗癌作用的研究進展作一綜述。

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