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抗氧化膳食纖維研究進展
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 190 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 諶小立，趙國華
關(guān)鍵詞: 抗氧化膳食纖維|功能評價|食品添加劑
摘要:

本文對抗氧化膳食纖維的物質(zhì)基礎(chǔ)、功能評價及應用進行了綜述，以期對以后的膳食纖維功能性研究提供一些幫助。

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