日本欧美久久久久免费播放网,亚洲成色7777777久久,国产精品久久久久无码AV色戒

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2000年第21卷05期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

抗氧化膳食纖維研究進(jìn)展

內(nèi)容: 本文對(duì)抗氧化膳食纖維的物質(zhì)基礎(chǔ)、功能評(píng)價(jià)及應(yīng)用進(jìn)行了綜述，以期對(duì)以后的膳食纖維功能性研究提供一些幫助。

閱讀量: 190 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
我國(guó)蔬菜冷鏈物流模式的適宜性研究

內(nèi)容: 本文針對(duì)四種現(xiàn)有國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式，提出從成本和效益兩個(gè)視角對(duì)蔬菜冷鏈物流模式進(jìn)行適宜性評(píng)價(jià)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系。并通過(guò)蔬菜冷鏈物流模式適宜性評(píng)價(jià)問(wèn)卷調(diào)查，分析了不同模式的適宜性。結(jié)果表明，第三方物流模型是最適合我國(guó)目前蔬菜物流狀況的冷鏈物流模式。

閱讀量: 225 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食品安全科技支撐體系的國(guó)際動(dòng)向與我國(guó)的現(xiàn)狀及趨勢(shì)

內(nèi)容: 食品進(jìn)出口貿(mào)易的存在使得食品安全風(fēng)險(xiǎn)得以在更大的地理領(lǐng)域內(nèi)存在和傳播，在一定程度上增大了食品安全的危害性。加強(qiáng)科技支撐體系的建設(shè)有利于促進(jìn)我國(guó)食品出口貿(mào)易的發(fā)展。本文在分析進(jìn)出口食品安全科技支撐體系構(gòu)成的基礎(chǔ)上，基于發(fā)達(dá)國(guó)家和我國(guó)的不同國(guó)情，對(duì)建設(shè)食品安全科技支撐體系的情況進(jìn)行了描述，并對(duì)我國(guó)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了展望。

閱讀量: 212 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蛋白質(zhì)組學(xué)在肉品學(xué)中的應(yīng)用

內(nèi)容: 蛋白質(zhì)組由基因組表達(dá)，會(huì)受到環(huán)境條件和處理?xiàng)l件的影響，可以看作是基因組和肉的功能品質(zhì)特點(diǎn)之間的分子鏈接。蛋白質(zhì)組學(xué)可以解釋不同遺傳背景或者肉的處理方法對(duì)肉質(zhì)影響的分子機(jī)制。本文將介紹蛋白質(zhì)組學(xué)的一些技術(shù)和它在肉質(zhì)特點(diǎn)研究中的應(yīng)用。

閱讀量: 215 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
偶氮類(lèi)非食用色素的快速測(cè)定方法研究進(jìn)展

內(nèi)容: 偶氮類(lèi)非食用色素具有致癌作用，快速檢測(cè)出食品中的偶氮色素至關(guān)重要。本文著重概述了偶氮色素蘇丹紅和酸性橙的檢測(cè)方法：分光光度分析法、色譜分析法以及電化學(xué)檢測(cè)方法，并對(duì)新技術(shù)在蘇丹紅檢測(cè)方面的應(yīng)用做了闡述。認(rèn)為應(yīng)選擇快速、高效靈敏、成本低、普適性強(qiáng)的檢測(cè)方法。電化學(xué)的溶出伏安法及循環(huán)伏安法均可對(duì)單一偶氮化合物進(jìn)行快速、準(zhǔn)確的定性及定量測(cè)定，但對(duì)多種偶氮類(lèi)非食用色素共存體系準(zhǔn)確定性有待進(jìn)一步探討。

閱讀量: 202 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
殼聚糖衍生物抗菌活性研究進(jìn)展

內(nèi)容: 殼聚糖具有降低血液中膽固醇、降低血壓、抗感染、控制關(guān)節(jié)炎、抗癌等多種作用。作為天然的食品防腐劑，殼聚糖不僅對(duì)人體無(wú)害，還具有很多保健作用。普通分子量的殼聚糖水溶性很差，一般使用酸溶液來(lái)溶解。通過(guò)合成各種殼聚糖的衍生物不僅提高了殼聚糖的水溶性還增強(qiáng)了它們的抗菌活性，使殼聚糖作為一種天然優(yōu)質(zhì)食品防腐劑成為可能。

閱讀量: 220 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
花色苷的資源分布以及定性定量分析方法研究進(jìn)展

內(nèi)容: 花色苷是一種廣泛存在的水溶性天然色素，對(duì)人體具有多種生理保健功能。本文主要就近年來(lái)國(guó)內(nèi)外對(duì)花色苷的資源分布、含量以及定性定量方法研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述。

閱讀量: 197 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
乳酸菌胞外多糖增強(qiáng)小鼠免疫功能的研究

內(nèi)容: 研究乳酸菌胞外多糖在增強(qiáng)小鼠免疫功能方面的作用。將200 只昆明種小鼠(雌雄各半)隨機(jī)分為5 組，分別灌喂生理鹽水及高、低劑量的乳酸菌胞外多糖純多糖和粗多糖15d，測(cè)定小鼠的細(xì)胞免疫、體液免疫及單核- 巨噬細(xì)胞的吞噬能力。結(jié)果表明，與NS 組相比，多糖組可以顯著提高小鼠脾臟、胸腺的重量，提高小鼠單核- 吞噬細(xì)胞碳廓清的能力，降低小鼠的血清溶血值；粗多糖高劑量組可以使小鼠足跖腫脹度明顯增加；純多糖高劑量組和粗多糖高劑量組可以顯著地提高T 淋巴細(xì)胞的增殖(p ＜ 0.05 或 p ＜ 0.01)。因此，乳酸菌

閱讀量: 207 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
麥麩多肽的分離純化及抗氧化功能研究

內(nèi)容: 采用堿性蛋白酶Alcalase 水解麥麩蛋白制備麥麩多肽，利用SephadexG-25 和DEAE-32 對(duì)麥麩多肽進(jìn)行純化，醋酸纖維素薄膜電泳法測(cè)定麥麩多肽純度，用硝基四氮唑藍(lán)(NBT)還原實(shí)驗(yàn)、脫氧核糖法檢測(cè)其對(duì)超氧陰離子自由基(O2·)和羥自由基(·OH)的清除能力，分光光度法測(cè)定小鼠紅細(xì)胞溶血和肝線(xiàn)粒體膨脹程度。結(jié)果表明，分離純化的麥麩多肽對(duì)O2·和·OH 的清除率別為53.16%、62.39%，并且具有明顯抑制氧化溶血現(xiàn)象和·OH 誘導(dǎo)線(xiàn)粒體腫脹的作用，說(shuō)明麥麩多肽具有較強(qiáng)的抗氧化功能。

閱讀量: 212 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
余甘子對(duì)胰島素抵抗大鼠過(guò)氧化物酶體增生物激活受體γ表達(dá)的影響

內(nèi)容: 目的：觀察余甘子提取物對(duì)胰島素抵抗大鼠脂肪細(xì)胞過(guò)氧化物酶體增生物激活受體γ(PPARγ)mRNA 表達(dá)的影響。方法：Wistar 大鼠30 只，隨機(jī)分為正常對(duì)照組10 只，給予基礎(chǔ)飼料；模型組20 只，給予高脂飼料。模型組大鼠給予高脂喂養(yǎng)6w 后，隨機(jī)分為兩個(gè)亞組：胰島抵抗組(繼續(xù)高脂飲食)和余甘子組(給予高脂飼料同時(shí)進(jìn)行2ml 劑量3.5g/kg bw 余甘子提取物灌胃)。干預(yù)6w 后，利用逆轉(zhuǎn)錄多聚酶鏈反應(yīng)(RT-PCR)分別檢測(cè)三組大鼠脂肪中PPAR γ表達(dá)的差異。結(jié)果：高脂飲食成功誘導(dǎo)了胰島素抵抗

閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 7 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2000年第21卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2000年第12期 2000年第11期 2000年第10期 2000年第09期 2000年第08期 2000年第07期 2000年第06期 2000年第05期 2000年第04期 2000年第03期 2000年第02期 2000年第01期

電話(huà): 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

日照市| 凤山市| 博兴县| 新平| 青海省| 朔州市| 墨竹工卡县| 中阳县| 静安区| 淅川县| 华阴市| 临夏县| 兴文县| 紫云| 汾阳市| 丰镇市| 板桥市| 张家口市| 宁阳县| 横山县| 罗江县| 姚安县| 昌黎县| 新巴尔虎左旗| 枞阳县| 尼玛县| 龙海市| 鲁山县| 汤原县| 铁力市| 广灵县| 扶风县| 平顶山市| 上虞市| 巴林左旗| 通道| 乳山市| 石泉县| 乌兰浩特市| 新干县| 嫩江县|