領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
中國(guó)彎頸霉(Tolypocladium sinense)分離自冬蟲夏草，其生長(zhǎng)最適溫度25～28℃，最適pH6～7。在液體培養(yǎng)基(葡萄糖 4%、蛋白胨 0.5%、酵母膏1%、KH2PO4 0.1%、MgSO4 0.05%)中，經(jīng)過(guò)28℃下?lián)u床(150r/min)培養(yǎng)4～10d 后，菌絲體生物量達(dá)8.49～9.73g/L。其菌絲體石油醚、乙酸乙酯、無(wú)水乙醇和蒸餾水提取率分別為3.51%、1.62%、4.84%、23.33%，菌絲體多糖提取率為5.31%。各提取物對(duì)DPPH 自由基均具有清除作用，2mg/ml 多糖具有較強(qiáng)的清除作用，清除率為49.13%；菌絲體多糖(0.08mg/ml)能顯著地清除羥自由基，清除率為82.5%。MTT 法檢測(cè)發(fā)現(xiàn)乙酸乙酯提取物具有較強(qiáng)的抑制白血病細(xì)胞增殖作用；作用于K562 和SHI-1 細(xì)胞2d 后，乙酸乙酯提取物IC50 分別為26.55、17.75μg/ml；該提取物對(duì)正常細(xì)胞(人PBMC 和小鼠骨髓細(xì)胞)的抑制作用較弱；AO/EB 雙染和TUNEL 法檢測(cè)提示菌絲體的乙酸乙酯提取物可以誘導(dǎo)K562 細(xì)胞凋亡。上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，中國(guó)彎頸霉具有抗氧化和抗腫瘤方面的應(yīng)用開(kāi)發(fā)前景。
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