領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)采用L9(34)正交試驗(yàn)對(duì)高純度蛋黃卵磷脂提取工藝進(jìn)行了優(yōu)化,優(yōu)化出的最佳工藝參數(shù)為:浸提時(shí)間2.0h、乙醇濃度100%、料液比1:7,并借助高效液相色譜法測(cè)定出蛋黃卵磷脂的純度為72.12%。
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