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—— 中國食品雜志社
采用薄膜-超聲法制備番茄紅素納米脂質(zhì)體,并以納米脂質(zhì)體包封率為主要評價(jià)指標(biāo),采用正交設(shè)計(jì)法優(yōu)化番茄紅素納米脂質(zhì)體的配方。結(jié)果表明:番茄紅素納米脂質(zhì)體的最佳配方比為:番茄紅素:膽固醇:卵磷脂=2:15:100;最佳水合介質(zhì)是pH7.0的PBS緩沖溶液;最適洗膜溫度34℃。按該工藝組合制備3批番茄紅素納米脂質(zhì)體,包封率的平均值為49.88%±0.19%,載藥量為0.86%±0.1%,平均粒徑小于40nm。按優(yōu)化工藝可制得包封率穩(wěn)定、粒徑較小、分布均勻的微球體番茄紅素納米脂質(zhì)體。
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