領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
梭子蟹殼酶解余料制取甲殼素和殼聚糖的工藝研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 134 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 盧進(jìn)峰, 王澤南, 余順火, 李金美, 陶學(xué)明, 周慶平, 李洪倫
關(guān)鍵詞: 梭子蟹； 梭子蟹殼； 甲殼素； 殼聚糖；
摘要:

研究采用酸堿法從梭子蟹殼再利用后的余料中制取甲殼素和殼聚糖的工藝條件。提取甲殼素工藝中,通過(guò)單因素試驗(yàn)確定脫鈣最優(yōu)工藝參數(shù)為:溫度30℃、鹽酸濃度6%、酸浸時(shí)間4h;脫蛋白最優(yōu)工藝參數(shù)為:溫度90℃、NaOH濃度6%、堿煮時(shí)間2h。通過(guò)正交試驗(yàn)確定制取殼聚糖最優(yōu)工藝條件為:溫度90℃、NaOH濃度50%、時(shí)間9h。制取的甲殼素和殼聚糖質(zhì)量指標(biāo)均達(dá)到食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

玛沁县| 团风县| 若羌县| 和林格尔县| 峡江县| 凤翔县| 越西县| 正宁县| 紫云| 青铜峡市| 贵南县| 佛教| 镇平县| 沾化县| 通州市| 丰县| 芒康县| 余庆县| 博兴县| 永年县| 南澳县| 封丘县| 高雄县| 古丈县| 克东县| 合水县| 九台市| 宜宾县| 霍州市| 南溪县| 扶风县| 凤山市| 稷山县| 广州市| 文昌市| 拉孜县| 佛教| 泾川县| 体育| 城步| 房山区|