領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以核桃分心木的四種粗提取液對(duì)幾種常見的食品微生物進(jìn)行抑菌活性監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn),核桃分心木的四種提取液都具有不同程度的抑菌活性,對(duì)枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌都有抑菌活性。其中乙醇提取液和水后乙醇提取液的抑菌效力較強(qiáng),最低抑菌濃度(MIC)也較低,其抑菌活性隨著提取物濃度的增大而逐漸增強(qiáng)。這為核桃分心木的開發(fā)和利用提供理論依據(jù)。
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