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—— 中國食品雜志社
研究從市場(chǎng)上收集到的24 種快餐包裝紙中的礦物油向固體食品模擬物Tenax的遷移規(guī)律。在多個(gè)不同的遷移條件（40 ℃/0.5、1、2、3 h，40 ℃/10 d和70 ℃/2 h），探究礦物油的遷移行為及其影響因素，以評(píng)價(jià)其安全性。選擇正己烷-乙醇（1∶1，V/V）混合溶液對(duì)Tenax進(jìn)行過夜萃取，采用質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.3%硝酸銀固相萃取柱對(duì)飽和烴礦物油（mineral oil saturated hydrocarbons，MOSH）和芳香烴礦物油（mineral oil aromatic hydrocarbons，MOAH）進(jìn)行分離純化，最后用氣相色譜-氫火焰離子化檢測(cè)法和氣相色譜-質(zhì)譜法分別進(jìn)行定量和定性分析。結(jié)果表明：隨著溫度的升高，多種快餐包裝紙中礦物油向Tenax的遷移量也隨之增加。涂蠟紙中MOSH遷移量均有所檢出，其數(shù)值為110.49～615.40 mg/kg，而MOAH部分均未檢出，這可能是因?yàn)橥肯灱埍砻嫱扛驳氖瀸訉儆贛OSH類，導(dǎo)致其MOSH部分的遷移量較高。網(wǎng)購餐盤紙和常規(guī)餐盤紙中MOSH遷移量約為其特定限量值（0.6 mg/kg）的10～400 倍，MOAH的遷移量約為其特定限量值（0.5 mg/kg）的10～70 倍，而使用優(yōu)質(zhì)膠印油墨的原生纖維餐盤紙均未超過其限量值。最后，通過對(duì)印有膠印油墨的原生纖維餐盤紙中礦物油進(jìn)行溯源分析，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過遷移的礦物油一部分可能來源于其所用油墨，其他來源可能來自于回收纖維、黏合劑、添加劑和加工助劑等。
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