領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文介紹了高油酸花生研究的重要性與δ12-油酸脫氫酶(FAD)的基本特性、結(jié)構(gòu)特性、基因分類,以及其促成高油酸花生的分子基礎(chǔ)及其生物學(xué)特性。
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