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蒙古口蘑多糖微波提取技術(shù)的研究
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 124 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 侯卓, 張娜, 王大為
關(guān)鍵詞: 蒙古口蘑; 多糖; 微波; 超臨界CO2流體萃取;
摘要:

以蒙古口蘑為原料,經(jīng)超臨界CO2流體萃取脫脂處理后,采用微波技術(shù)提取蒙古口蘑多糖。通過單因素試驗和正交試驗,確定蒙古口蘑多糖微波提取技術(shù)的最佳工藝條件,即:微波功率300W,微波處理時間4min,料液比1:30,原料粒度0.147mm。按此工藝條件提取蒙古口蘑多糖,提取率為31.05%。

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