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鮮乳陶瓷膜除菌技術(shù)研究
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 114 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉飛云, 潘道東
關(guān)鍵詞: 鮮乳; 陶瓷膜微濾; 除菌;
摘要:

本研究探討了陶瓷膜用于鮮乳除菌的工藝技術(shù)參數(shù),結(jié)果表明,用1.2μm孔徑的陶瓷膜,在50℃、TMP=0.12MPa的條件下進(jìn)行微濾,對(duì)細(xì)菌和芽孢的去除率分別達(dá)到99%、95%以上,而對(duì)牛乳的有效成分無顯著影響。

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