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寧夏枸杞子中類黃酮的提取及其性質研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 123 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 孫芝楊, 錢建亞, 陳衛(wèi)
關鍵詞: 寧夏枸杞子； 類黃酮； 自由基；
摘要:

利用95%乙醇提取寧夏枸杞子中的類黃酮,并比較不同方法的提取效果。結果表明,料液比為1:10、溫度為90℃、提取2h可以得到較多的類黃酮。對類黃酮的穩(wěn)定性以及清除羥自由基、超氧陰離子自由基的能力的研究表明,在類黃酮分別為130mg/L和5.3mg/L(以蘆丁計)時,可以清除50%的羥自由基和超氧陰離子自由基。

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