領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗根據(jù)釀酒酵母乙醇代謝途徑,構(gòu)建一株低乙醇產(chǎn)量的釀酒酵母基因工程菌株,以滿足人們對低醇啤酒的需要。利用抗性基因篩選基因敲除突變體的方法,通過引物L(fēng)1和L2擴(kuò)增潮霉素B基因(兩翼與釀酒酵母同源),按常規(guī)醋酸鋰法轉(zhuǎn)化酵母細(xì)胞后,篩選標(biāo)記與酵母adhI基因發(fā)生同源重組,得到一株ADHI酶活性降低的工程菌株。發(fā)酵實驗結(jié)果表明,轉(zhuǎn)化菌株乙醇含量平均值為1.8%(V/V),較原始菌株低了65%。說明轉(zhuǎn)化菌株體內(nèi)乙醇生成途徑受到干擾。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
