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應用電導率檢測潲水油方法的研究
來源：食品科學網 閱讀量: 131 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 胡小泓, 劉志金, 鄭雪玉, 潘紅芝, 梁麗婷
關鍵詞: 潲水油； 精煉； 電導率； 檢測；
摘要:

將提取的潲水油經過回收和精煉以后,用電導率快速測定潲水油。將油樣用溶劑溶解,加入重蒸水經混合攪拌分層后,對水相進行測定,實驗結果表明:潲水油量和加水量對電導率有很大的影響,而溶劑量和攪拌時間對電導率影響不大。在取油量同等條件下,食用油的電導率在7.47μs/cm,最小只有3.58μs/cm,而潲水油的電導率最高在18.55μs/cm,最低也達12.23μs/cm。因此可用電導率作為檢測潲水油的一種方法。

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