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不同碳、氮源對羊肚菌生長與胞內(nèi)多糖的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 119 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 楊芳, 王新風(fēng), 李剛, 朱駿
關(guān)鍵詞: 羊肚菌； 碳源； 氮源； 胞內(nèi)多糖；
摘要:

分別用八種不同的碳源和氮源對四種不同來源的羊肚菌進(jìn)行培養(yǎng),以菌絲干重、胞內(nèi)多糖和多糖得率為篩選指標(biāo),選擇出適合四種羊肚菌生長的最佳碳源和氮源。結(jié)果表明:適合北京羊肚菌生長的最佳碳源是蔗糖,最佳氮源是豆粕粉;適合武漢羊肚菌生長的最佳碳源是可溶性淀粉,最佳氮源是蛋白胨;適合山東羊肚菌生長的最佳碳源是白糖,最佳氮源是魚粉;適合淮陰羊肚菌生長的最佳碳源是可溶性淀粉,最佳氮源是豆粕粉。

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