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—— 中國食品雜志社
為探討pH和無機鹽對樟芝液體發(fā)酵的影響,設置了添加KH2PO4和不加KH2PO4條件下不同起始pH、不同無機鹽對樟芝液體發(fā)酵的影響。結果表明,樟芝在中性偏酸性條件下生長較好,而在中性和堿性的條件下生長緩慢;在KH2PO4存在的條件下,樟芝生長較好。另外,樟芝對不同的無機鹽離子有不同的需求:對鉀鹽需求量大,對鈉鹽、鐵鹽、鎂鹽和銅鹽需求量少。所以,pH和無機鹽對樟芝液體發(fā)酵有一定的影響。
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